디저트케익

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작성자대치동똥개 조회 48회 작성일 2020-09-10 11:35:26 댓글 0

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SUB) 최강디저트~ 오페라케이크 만들기. Opera cake Recipe [우미스베이킹:그녀의베이킹]

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조금은 손이 많이가지만, 너무 고급스러운 케이크~ 오페라 케이크 만들어 보았습니다.


재료(18*18cm)

비스퀴 ( biscuit)

100g almond powder 아몬드가루
100g powdered sugar 슈가파우더
3 eggs 계란
3 egg whites 달걀흰자
15g sugar 설탕
20g cake flour 박력분
15g unsalted butter 무염버터

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시럽 (syrup)

100g water 물
70g sugar 설탕
1ts instant coffee 인스턴트커피
1/2ts Kahlua(rum) 깔루아 (럼)

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커피버터크림 (coffee butter cream)

40g water 물
100g sugar 설탕
1.5TB instant coffee 인스턴트커피
70g egg yolk 계란 노른자
180g unsalted butter 무염버터

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가나슈 (ganache)

88g dark chocolate 다크초콜릿
65g heavy cream 생크림
23g unsalted butter 무염버터

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초코글라사주(glacage)

65g water 물
55g heavy cream 생크림
80g sugar 설탕
35g cocoa powder 코코아파우더
4g gelatin





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#홈베이킹 #초코케이크 #생일케이크
Наталія Сміян :
디저트클래스Dessertclass : 이야 만드느라 엄청 고생하셨 겠어요 ~~
이혜인 : 원데이클레스 할생각없으세용??
츄릅 : 우미스베이킹님 빵칼 정보 부탁드려요
달묭dalmyong : 오페라케이크 저렇게 평평하게 만들기 힘들던데 저는 버터크림이랑 시트가 삐뚤빼뚤해서 케이크가 옆으로 기울었었죠....ㅋㅋㅋ....
بسم الله : سلام عليكم ورحمة الله وبركاته لذيذة رائع جدا جدا
곽세빈 : 무염버터가 아니여도 되나요?
_ Blang : 우미스님 제가 낼 만들어 볼거라 급해서요!
무스링 틀 높이 5cm인가여???
순수 : 만들어먹었는데 엄청맛있네요
방탄보라해 : 커피버터크림 만들때 꼭 115도까지 맞춰야 하나요??

ENG) 베이킹강사의 당근컵케이크/ 떠먹는디저트/ 떠먹는케이크/ 떠먹는케익 /당근케이크 /carrot cake/ super moist carrot cake/ ニンジンケーキ

정말 촉촉하고 맛있는, 떠먹는 당근케이크 입니다.
만들기 어렵지 않고 너무너무 맛있어요 :-)
헤이즐넛파우더 대신 아몬드파우더로 대체 가능하고,
헤이즐넛 분태 대신, 원하는 견과류로 대체 해서 만들어보세요^^
좋아요와 구독, 영상 끝까지 시청하기는
저에게 큰 힘이 된답니다~
궁금한 내용이 생기면 댓글 달아주세요^^



"insta: pleno_bakingclass"





eng) It's a really moist, delicious, spoon-fed carrot cake.
It's not hard to make and it's so delicious :-)
It can be replaced by almond powder instead of hazelnut powder.
Instead of hazelnut sprouts, replace them with the nuts you want.
Like, subscribe, watch the video until the end.
It's a big help to me.~
If you have any questions, please leave a comment.



jap) 本当にしっとりして美味しい、すくって食べるニンジンケーキです。
作るのが難しくなく、とってもおいしいです。
ヘーゼルナッツパウダーの代わりにアーモンドパウダーに置き換えることができます。
ヘーゼルナッツの粉苔の代わりに、お好みのナッツ類に置き換えて作ってください。^^
いいねと購読、映像の最後まで視聴は
私に大きな力になります。~
気になることがあったら、 コメントしてください。



bgm- "long stroll"
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100174
아티스트: http://incompetech.com/



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씽씽씽지 : 헤이즐넛 파우더가 없으면 대체할만한게 없나요 ??
정쏘쓰 ssosse : 이 영상 보고 바로 구독... 당근케이끄 진짜 만들어먹고싶당..
장주빈 : 헤이즐넛 파우더가 없으면 박력분으로 대체해도되나요?!
김진아 : 안녕하세요! 사용하시는 크림치즈 제품이 어떤거인지 궁금합니다!
DOMADO도마도 : 엇 혹시.. 구로에서 수업하시는 선생님이신가용?!?!?
김진희 : 지름이 15cm 높이가 8cm인 동그랗고 가운데 지름이 5cm인 구멍이 뚤려 있는 틀에 빵을 구우려 하는데 몇 도에 몇분 동안 구우면 될까요..???
+ 빵틀이 좀 울퉁불퉁한 모양인데 호일을 어떻게 까나요ㅛ 아님 호일 없이 틀에서 깔끔하게 분리 되는 방법 없을까요....???
아니늬 : 케이크 너무 이쁘네요 ㅠㅠ !
혹시 케이크 상자 어디서 구매하셨는지 알 수 있을까요 ,?
호호호호호호 : 혹시 케잌크 넣는 플라스틱 틀 이름이무엇인가요?
Chanakarn Limpanapongthep : 또 맛있어 보이네요!
영상도 정말 예뻐요~~
저는 이 레시피로 꼭 만들어 봐야 해요~! ☺️
김작가의 오디오북 : 선생님이시군요. 제가 못하는 거라 신기하기만 하네요. 눈으로만 봐도 좋습니다. 159번쨰 이웃이 되어 응원합니다.^^

미국의 118년 디저트 가게 '베니에로' [100년의 가게] _KBS다큐다시보기

100년의 가게 2012년 4월 15일 방송
KBS Documentary [KBS 다큐] : 2011년~2013년에 방영 되었던 <100년의 가게>란 프로그램 다시보기 영상입니다.
seojoon mom : 위생에 신경 써야할듯 아무것도 안하고 하네.. 으.. 침 다 튀기고 하겠다 ㅠㅠ..
자녀교육최경선 : 달콤한 디저트와 오랜 장인들이 만들어주는 그 맛과 멋 잘 구경하고 갑니다. 어느새 10년의 시간이 지난 방송이지만 이런 다큐는 시간과 상관없이 좋아요~~ 감사히 보고 갑니다.
요조아 : 말하면서 침 텨요. ㅜㅜ
BangBang Boong : 타임머신 개발되면 제일먼저 해보고 싶은게 80 년대 미국에서 살아보고싶은 것.... ㅠㅠ
wldbs rn : 꿈빛파티시엘 보러가야겠다
onepie ps : 와..눈으로 보기만해도 설레는 디저트 외관이다..정말 어릴적 영화에서 본거같아
마국인 : 설탕덩어리 허접한 맛
선바인척하는김선바 : 너무 행복해 보인당 예전에 외국에서 잠깐 살았었는데 그때 집이 베니에로랑 엄청 가까웠음 그래서 일주일에도 몇번씩 갔었는데 진짜 너무너무 맛있었음... 특히 치즈케이크 너무 내 스타일... 너무 달아서 많이 못먹는다는데 난 워낙 단걸 사랑해서 내 입맛에 너무 잘맞았던 기억이 난다... 나중에 커서 다시 꼭 가보고싶음 몇년이 지났는데 아직도 저기 빵들을 잊을 수가 없져... 한국에서 파는 빵들이랑은 어나더레벨이라굿
Wha : 안녕하세요 온라인 수업으로 영상을 사용가능할까요??

... 

#디저트케익

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