햇옥수수

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작성자쭈꾸미 조회 62회 작성일 2020-08-06 10:42:33 댓글 0

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초당옥수수 절대 삶지 마세요 당장 냉동실에 넣어주세요. 초당옥수수 찌는법, 보관, 먹는법까지

초당옥수수는 당도가 가장 높은 초감미종 옥수수로 설탕 옥수수라고도 불리며, 과일처럼 생으로 먹을 수 있는 특징이 있고 아삭한 식감과 단맛이 뛰어납니다.

초당 옥수수 먹는법 다른 옥수수와 다르게 생과로 먹을 수 있는 품종이에요.

먹기 전 30분 정도 냉동실에 넣었다가 드세요. 옥수수 셔벗으로 달콤 시원하게 즐길 수 있어요.

초당옥수수 찌는법 찜기에 물(300mL)만 넣고 채반을 깐 후 옥수수를 올려 센 불에서 쪄 주세요.

김이 나면 중불로 줄여 8-10분 정도 더 쪄줍니다.
(너무 오래 조리하면 수분이 적어지므로 적당한 조리 시간을 지켜 주는 것이 좋습니다)

다 쪄지면 5분 정도 뜸을 들였다가 맛있게 드시면 됩니다.
(수분을 머금어서 더 아삭하고 달콤해요)

초당옥수수는 물에 삶으면 절대 안돼요 ! (삐익)
삶으면 단맛이 빠져나오고 알맹이가 탱탱함을 유지하지 못하고 쭈글쭈글 해져요.

전자렌지 전용 접시나 용기에 물이 깔릴 정도로 넣어주고 옥수수를 속껍질이 있는채로 올려 주세요. (속껍질과 물이 옥수수 수분이 날아가는 것을 방지 해줍니다)

전자레인지에 그대로 넣어 3분간 돌려 드시면 따뜻하면서 아삭하게 맛볼 수 있어요.

익혀서 냉동 보관하는 것이 단맛이 더 유지되고 변색되지 않으며 식감의 변화가 적어요. 생과일 경우 해동 과정이나 조리 과정에 따라 수분과 단 맛이 떨어질 수 있어요!

지퍼백에 넣고 밀봉하여 냉장 보관하여 3일 정도 보관 할 수 있어요.
냉장고에서 넣어 보관할수록 당도가 떨어지게 되니 가급적 빨리 드세요.

자세한 내용은 영상 참고해주세요

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송화순 : 평소 초당 옥수수 좋아해서
정보영상 잘봣습니다 ^^♡
쥬 뽕 : 언니가 초당옥수수를 나름 신선하게 잘싸서 보낸다고 아이스박스에 포장해서 택배로 20개넘게 보내줬는데 보내고 다음날 오긴왔는데 오자마자 껍질까서 찌니 지금껏 먹어본 초당옥수수 와는 조금 다르더라구요.. 근데 냄새나는거 빼곤 먹다보면 또 금새 냄새는 익숙해져서 그런지 먹을만하고...첨에 먹을때 좀 찝찝해서 먹기가 좀 그래요.. 상했나 싶기도한데... 생과일땐 냄새도없고 보기에도 싱싱하고 멀쩡한데 찌고나서 냄새가 좀 나더라구요 식히고나서도 냄새가 계속나고.. 영상보기전엔 몰랐는데 곰팡이 냄새일수도 있단 생각도 좀 드네요.. 근데 껍질벗길때 엄청 싱싱했거든요.. 눈에뛰게 거뭇한 점박이는 없었던거같은데.. 왜그런거죠? ㅠㅠ 껍질다벗겨서 하나씩 랩포장하고 지퍼팩에넣어서 냉동보관하긴 했는데 버리고싶을만큼 냄새가나서 못먹겠어요.. 상한거같진않은데 뭔가 쩐내같다고 해야할까요? 왜그런지 혹시 아실까요?
윈dia : 익혀서 냉동 보관시 좀 덜 익혀서 보관해도 될까요? 완전히 다 익힌후 보관하는게 나을까요?
강의순 : 옥수수는 어디서 구매 하나요. 구매할 곳좀 알려주세요.
성균관대학교윤현경 : 찜기가 없어서 그런데 전자레인지에 돌린 후, 냉동 보관 해도 되나요?
동원 합시다•e• : 알몆개가 물러있고 알 사이에 검정색이 있는데 먹어도 되나요?
뀨찌in Michigan : 오 정말 꿀팁들 감사합니다 !
골룡 : 쪄서 냉동보관하고 꺼내서 구워먹어도 맛있나요?
?????? : 말투 ㅋㅋㅋㅋ 있어요오~
소소리소소리 : 생으로 냉동 해도 되긴 하죠??

탱글탱글 옥수수 2배 더 맛있게 삶는 방법!

탱글탱글 알맹이 터지지 않고 맛있게 옥수수 삶는 방법입니다 : )

* 더보기를 통해 상세 레시피를 확인하세요.

===================================

* 준비물
- 옥수수 5개, 물 2.5L, 소금 1 2/3T, 뉴슈가 2/3T
- 뉴슈가는 기호에 따라 조절해 주세요.
- 뉴슈가 대신 설탕을 넣어도 되지만, 많이 넣으면 옥수수 알맹이가 터질 수 있고, 끈적여요.

* 삶는법
1) 옥수수 껍질을 한겹만 남기고 제거해 주세요.

2) 수염을 빼주세요.
- 수염을 빼지 않고 같이 삶으면 나중에 더 빼기 어려워요.
- 뺀 수염은 삶을 때 같이 넣어 주세요.

3) 옥수수와 수염을 물에 한번 씻어 주세요.

4) 물에 소금을 넣고 간을 봐주세요.
- 바닷물 정도의 짠기면 적당한 편이에요.
- 물은 옥수수가 잠길 정도로 넣어 주세요.

5) 뉴슈가는 소금 1: 뉴슈가 0.5 비율로 넣어 주세요.
- 뉴슈가는 꼭 넣지 않으셔도 상관 없어요.

6) 간이 된 물에 옥수수 수염을 깔고, 옥수수를 넣어 주세요.
- 옥수수 수염을 넣으면 단맛과 구수한 맛이 우러나와요.

7) 뚜껑을 닫고 '강불'에서 20분간 삶아 주세요.

8) 20분이 지나면, '중불'로 바꿔서 30분 동안 삶아 주세요.

9) 30분이 지나고, 불을 끈 다음 5분 동안 뜸을 들여 주시면 완성!

알맹이가 탱글탱글하고 맛있습니다.


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우성미 : 냉동보관할때도 속껍질 벗기지 않은상태로 보관해야 하나요?^^
KH N : 엄지척
수고. 꿀팁 감사해요
머루다래 : 오늘 저녘은 텃밭에서 옥수수따다
맛나게 순식간 삶아 먹어야겠어요
껍질 수염 함께 잘 배웠어요~~~^^*
놀러오세요~~~♡♡♡
sookoung Shin : 껍질까서팔더라구요 팩에 ㅜㅜ
벗님마당 : 잘배웠습니다
저도 지금 옥수수 삶으려합니다
komj l : 머잖아 옥수수의 계절이 오겠네요
막바로 딴 옥수수는 소금 뉴수가 안 넣어도 달고 맛있지요~
건강해피향기 : 유익한정보~얻고갑니다.^^
NO JAP :
플플럼 : 옥수수 삶는대 강20 중30 뜸5 거진1시간
집순이정 : ㄴ뉴슈가가 삼성당인가요?

"알토란" (옥수수 정말 맛있게 삶는 비법) - 트럭 옥수수처럼 단짠단짠, 쫄깃졸깃 맛있게 삶는법

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간혹 뉴슈가를 넣무 많이 넣는거 아닌가하는 분들이 있으신데요
뉴슈가를 직접 뿌리서 다 먹는것이 아니라
영상을 보시면 아시겠지만
물 1600ml에 희석해서 그 물로 삶는겁니다~^^
(조려서 다 먹는것도 아니고요, 말그대로 삶는 물)
옥수수를 삶은 후에는 건져서 드시면 됩니다^^
ex) 뉴슈가는 인체에 무해합니다, 걱정하지 안으셔도 됩니다~^^


여름철 빼놓을수 없는 맛~ 옥수수^^

우리동네 트럭 옥수수의 맛을 그대로~

절대 실패하지 않는 옥수수 삶는법

소금과 뉴슈가의 황금비율과 삶는 시간을 공개합니다

올여름은 맛있는 옥수수와 함께~


--------- 재 료 ---------
옥수수 10개
꽃소금
뉴슈가

송나무 : 채널 소개 남기고 가요 :D

옥수수를 먹어보았다
주동우 : 옥수수가 맛없는 이유는 알이 영글어서 빼곡히차있어 딱딱하고, 수확하고 시간이 지나 말라버린걸 사기때문이예요. 맘카페나 지역농산물카페,시장 등에서 아침에 재배한 햇옥수수를 구매하시고 그중에 특히 덜 자라 알이 크게듬성듬성 있는 옥수수를 골라 압력솥에 찌시면 설탕없이 달고 촉촉한 찰옥수수를 드실 수 있어요.
먹도그TV 블랙리트리버labradorretriever : 낼 삶아봐야지‥‥맛있겄다
레드애플 : 지금 올려서 30분이면되것지 했는데 1시간이나 기다려야하다니ㅜㅜ
박만순 : 앵?옥수수를 먹는게아니라 슈가 소금을 먹는거라 생각되네요 ㅎ
임경태 : 소금만 넣어도 된다니 해 볼께요
만약 뉴슈가 대신 삼성당을 넣으면
어떨까 궁금하네요
조언 부탁합니다
송나무 : <전원에서 살아남기 채널>

옥수수에 벌들이 득실득실
임해돌이 : 네.정답은.다필요없고.압력솥에.짱.
김영미 : 식소다가 뉴슈가인가요?
사탄tv : 헉 ㅠㅠ 옥수수 10개가 아니라 옥수수 5개는 어떻게 해야하나요?? 지금 만들려고 해요 ㅠㅠ

... 

#햇옥수수

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